中田屋のお菓子紹介

きんつば

艶やかでふっくらとした大納言小豆の厳選。うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、さらりとした甘さを引き立てる塩加減。[きんつば]は簡素な菓子ながら、中田屋の技のすべてを語ります。 大粒の、そして皮が軟らかく粒ぞろいの北海道・大納言小豆を選び粒をつぶさないよう、じっくりと煮あげます。砂糖と寒天を加え、小豆の風味を引き出した餡を舟に流して四角く切り分け、薄衣をつけて一つひとつ丁寧に仕上げました。 ※夏は冷やしてもおいしくお召しあがりいただけます。

鍔もなか

餡ひとすじに精進を続ける中田屋のもなかです。おなじみ[きんつば]と同じ大粒の北海道・大納言小豆を艶やかに炊いた粒餡をたっぷりと詰めました。粒をそろえた小豆餡こそが自信のしるし、鍔をかたどった香ばしいもなか皮とともに、さっくりとお召しあがりください。 甘すぎず、かといって淡泊すぎず、しっかりとした食べごたえのある菓子として、日々のお茶うけに、ご贈答にご利用ください。

大柴船

加賀藩三代藩主・前田利常の時代より献上菓子として名高い金沢銘菓です。川を流れ行く柴船を思わせるせんべいに、生姜のゆかしくもピリッと辛い風味と、すり蜜のほの甘さを加えた加賀藩代々藩主の座右菓子です。手焼きならではの大らかな形ゆえ生姜風味のすり蜜がたっぷりとからみ、中田屋独特の[大柴船]として皆様にご愛顧いただいています。パリッとした歯ざわりの良さと生姜風味をそこなわないよう、一枚ずつ包みました。

やそとせ

北海道産大納言小豆をたっぷりと使用した餡を、棒茶を加えた香ばしい風味の生地で包みました。餡は生地に、生地は餡に合うように、ふんわり、しっとり、真心をこめて・・・
きんつば中田屋の創業80周年を記念し誕生したどら焼き「やそとせ」(八十歳)日々のお茶菓子やお土産として美味しいひとときをお楽しみください。

花綿ぼうし

ふっくらとした蜜漬けの大納言小豆、白小豆をそれぞれ錦玉で包んだお菓子です。寒天を使った透明な錦玉を、外はパリッと乾き気味に、中は小豆の軟らかさとあわせてしっとりと、その加減がおいしさの秘訣です。もちろん北海道・大納言小豆、白小豆の淡く上品な炊き具合、透明感のある甘さは、中田屋伝統の技。白い衣を綿ぼうしに見立て、ほんのり金箔を散らしました。

羊かん

なめらかな口あたり、奥ゆかしい甘さ、ザラメ糖の雑味のないあと味。世に羊羮は数々あれど、中田屋の[羊羮]は小豆の深く豊かな滋味を素直にいかしました。優しい舌ざわり、腰とねばりのある食感は、ていねいな練りならでは。品のある適度な甘みで羊羮本来のしみじみとした風味を大切にしました。香り豊かな[抹茶]、ほっくりとした栗とこし餡の調和[栗]、羊羮の王道[本練]ともども煎茶、抹茶との相性ことのほか良く、味本位、品質本位の中田屋の歴史を伝えます。

花びら草紙

結婚式をはじめさまざまなお祝いごとに、また新年のご挨拶に、匂い立つ喜びの心を紅白の梅花であらわしました。それぞれ五弁の花びらをかたどった縁起の良いもなかです。粒ぞろいの大納言小豆に水飴を加えて練りあげた独特のしっとりとした餡は日もちが良く、内祝いの贈り物に最適です。

小豆餡

奥能登で生産される能登大納言小豆は烏帽子型の形や色の鮮やかさから「赤い宝石」とも呼ばれる小豆の逸品です。
大粒で「色」「形」「艶」とも申し分ない能登大納言小豆を、小豆の美味しさを追求し続けたきんつば中田屋の「心」と「技」で、さらりとした口どけが広がる奥深い味わいの餡に仕上げました。
お召し上げり方は十人十色ですが、まずはそのまま小豆本来の旨さをお楽しみください。

おてま最中

ひとてまを楽しむ美味しさ。大粒の能登大納言小豆を用いた小豆餡の大瓶はたっぷり290g。パリッと香ばしい程よい厚みの最中種は、食感と風味を保つため真空缶にてお届けいたします。
中田屋が誇るさらりとした口どけが広がる奥深い味わいの餡と風味豊かなこだわりの最中種。お好みのお召し上がり方をお楽しみください。

Nagomi〜なごみ〜

大粒の能登大納言小豆を用いた小豆餡とカラフルでポップなマカロンのような最中種のセットです。お好きな色の2枚の最中で餡を挟んで正統派な食べ方もよし、最中にふたができない程の餡をのせるもよし、餡にフルーツやクリームチーズをトッピングしカナッペ風最中にするもよし。
食べ方のアレンジは多彩。楽しみながら美味しくお召し上がりください。

詰め合わせ

  • 鍔かさね

  • 柴かさね

  • 夢かさね

  • 福かさね

  • 花かさね
    販売期間/9月初旬〜5月末日

  • きんつば・やそとせ

  • さくら薫

お祝いのお菓子

  • 花びら草紙

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